Nicolangelo Marsicani - Azienda Marsicani

Nicolangelo Marsicani, titolare dell'Azienda "Marsicani"

"Sono Nicolangelo Marsicani, olivicoltore di Morigerati, nato e cresciuto qui come i miei genitori - olivicoltori da sempre, in quanto la prima azienda Marsicani registrata alla Camera di Commercio dell'Anagrafe risale al 1928.

Ho ereditato da mio nonno prima e da mio padre poi l'attività di famiglia - che un tempo consisteva semplicemente nella trasformazione delle olive in olio; oggi punta al percorso, più avvincente, della trasformazione delle olive in olio extravergine d'oliva.

L'olio che produciamo a Sicilì deve, infatti, essere in grado di affacciarsi sui mercati più importanti, perché per permetterci di restare in questo territorio abbiamo bisogno di creare valore.
Come lo creiamo? Attraverso un prodotto irreprensibile, che possiamo offrire a dei clienti alto-spendenti.

Ma noi ci siamo spinti un po' più in là. Oltre a produrre l'olio per noi e per le aziende che ci affidano le loro produzioni, facciamo anche attività di formazione e ricerca. Attraverso la scuola di formazione di "Oleum" - l'associazione di assaggiatori più antica della Campania, che ha sede operativa proprio qui a Sicilì - addestriamo all'assaggio e alla trasformazione delle olive. Il nostro, quindi, si configura come un centro anche culturale, in questo senso - che lavora a beneficio del personale impiegato in azienda, ora invidiato da molte realtà olivicole e olearie nazionali e internazionali.

C'è molta gente che è attenta al cibo, è attenta a ciò che mangia, ed è quindi disposta a spendere qualcosa in più.
Più che di un target economico, per me si tratta di un target culturale".